FICHA DE OBSERVACION

NOMBRE DE LA EMPRESA:			NESTLÉ (TENDALES)
OBSERVADOR:			JEAN CARLOS REYES
ACTIVIDAD QUE DESEMPEÑA:			ACOPIO, DESPACHO INTERNO Y EXPORTACIÓN DE CACAO
EVALUACIÓN	BUENO	REGULAR	MALO	OBSERVACIONES
El área de recepción de cacao es adecuada	X			La descarga se realiza en lugares secos techo para evitar que el cacao como el personal estén en el sol o la lluvia.
Las bodegas internas cuenta con las condiciones necesarias para la producción		X		El 25% el techo  necesita una revisión por unos pequeños agujeros que permiten la entrada de agua en el invierno que pueden afectar al producto
El proceso de limpieza aseguran la calidad del producto	X			El tendal cuenta con máquinas clasificadoras que por medio de vibración y  tamices realiza la separación
Se realiza fumigación del subproducto de manera correcta	X			La fumigación  se realiza con empresa certificada.
Se controla los diferentes tipos de plagas mediante métodos adecuados	X			Tienen empresa encargada de dar servicio semanal de control de plagas.
La cantidad de triturado limpio es considerable	X			Por la cantidad que se exporta. El subproducto es considerable por ende la limpieza genera una importante cantidad de triturado limpio
En qué condiciones se encuentra el área de subproducto		X		El área de sub productos es una línea continua de proceso y está limpia y ordenada, además de contar con toda la identificación respectiva
NOMBRE DE LA EMPRESA:			EXPORTACIONES ACMANSA
OBSERVADOR:			JEAN CARLOS REYES
ACTIVIDAD QUE DESEMPEÑA:			ACOPIO, TRATAMIENTO Y EXPORTACIÓN DE CACAO
EVALUACIÓN	BUENO	REGULAR	MALO	OBSERVACIONES
El área de recepción de cacao es adecuada.		X		La recepción se realiza en lugares adecuados, pero no cuentan con una bodega alterna de descarga
Las bodegas internas cuenta con las condiciones necesarias para la producción	X			las bodegas se encuentran en condiciones adecuadas para el proceso, por ser nuevas las instalaciones.
El proceso de limpieza aseguran la calidad del producto		X		La limpieza se realiza mediante máquinas  y zarandas.
Se realiza fumigación del subproducto de manera correcta	X			La fumigación  se realiza con empresa certificada.
Se controla los diferentes tipos de plagas mediante métodos adecuados		X		El control de plagas se lo realiza una vez al mes.
La cantidad de triturado limpio es considerable	X			Si es considerable por la cantidad de cacao que se exporta.
En qué condiciones se encuentra el área de subproducto	X			El área de sub productos se encuentra limpia e identificada